반응형 팥월병1 담백한 신라명과 참다운 월병세트 (月餠, Mooncake) 담백한 신라명과 참다운 월병세트月餠Mooncake 월병 설에 어머님이 주신 월병. 인천에 살때 차이나 타운에서 파는 월병은 몇번 먹어봤는데, 이렇게 선물세트 처럼 팔고 있는 월병은 처음 먹어 본다. 밀가루를 주재료로 한 반죽으로 껍질을 만들고 팥소와 말린 과일을 넣어 구운 과자이다. 자세히 만드는 법으로는 밀가루에 라드 ·설탕 ·물엿 ·달걀 등을 섞어 뜨거운 물로 반죽해서 껍질을 만들고, 안에 팥소 또는 말린 과일을 넣은 다음 무늬가 있는 둥근나무틀에 끼워서 모양을 만든다. 마지막으로 표면에 광택을 내는 액(난황 ·설탕 ·캐러멜 등으로 만든다)을 바르고 굽는다. 만쥬와 비슷한 느낌이다. 중국에서 중추절에 달모양의 과자를 만들어 먹는 것이 월병이다. 중국의 명과(銘菓)로 유명하다. 중국 남송시대(南宋時代).. 2017. 1. 30. 이전 1 다음 반응형
